苦味が強いコーヒー豆の選び方とおすすめ

苦味のあるコーヒー豆を探すときは、次のようなポイントに注目しましょう。

1. 深煎り（ダークロースト）を選ぶ

深煎りは、苦味を引き立たせたいときの基本です。以下の焙煎度の表記がある豆を選ぶとよいでしょう。

2. 豆の品種と産地に注目

苦味重視なら、ロブスタ種がブレンドされた豆や、以下の産地の豆が狙い目です。

3. ブレンドタイプもおすすめ

「ビターブレンド」や「ダークローストブレンド」など、苦味を前提に設計されたブレンド豆は、失敗が少なく、安定した味わいが楽しめます。深煎りの複数産地の豆を組み合わせて、香ばしさ・コク・苦味をバランス良く表現している商品が多いです。

4. 挽き方と器具の相性もチェック

苦味を強く感じたいときは、極細挽き（エスプレッソ）や細挽き（濃いドリップ）がおすすめ。以下のような組み合わせを参考にしてみてください。

ここでは、ビターな味わいを堪能できる代表的な豆を3つご紹介します。

1. 深煎りブレンド（ビターブレンド）

複数の深煎り豆をブレンドした定番のタイプ。苦味がしっかりと出ていながらも、重たすぎず飲みやすいのが特徴です。ミルクや砂糖との相性も良く、アレンジの幅も広がります。

2. インドネシア産マンデリン（フレンチロースト）

苦味好きの方に長年人気なのが、インドネシアのマンデリン。深煎りにすることで、スモーキーでワイルドな味わいに仕上がります。余韻に残る重厚な苦味が魅力。

3. ブラジル・サントス（フルシティロースト）

ナッツやチョコレートのような香りとともに、しっかりした苦味も楽しめる定番の一品。クセが少ないため、ブラックでもアレンジでも美味しく飲めます。

苦味の強いコーヒー豆を使った場合、飲み方にも少し工夫を加えるとより美味しく楽しめます。

ミルクや砂糖とのバランスを楽しむ

深煎り豆はミルクとの相性が非常に良いため、カフェオレやカフェラテにすると、まろやかさの中にしっかりした苦味を感じられます。チョコレートを添えるのもおすすめです。

アイスコーヒーで爽やかに

苦味のある豆は、アイスにしても風味が損なわれません。急冷式や水出しで淹れると、口当たりはまろやかでも、しっかりとした苦味が残ります。