BONGENCOFFEEのコーヒー豆の精製方法

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BONGENCOFFEEでご用意のコーヒー豆の精製方法をご紹介します。

❶ウォッシュト
すっきり爽やかな味わいが特徴でスペシャリティーコーヒーでは一般的な精製方法

❷ナチュラル
コーヒーチェリーのまま乾かし、乾燥したら乾いたコーヒーの皮ごとまとめて脱穀して中のコーヒー生豆を取り出す精製方法で、フルーティな味わいが特徴

❸ハニープロセス
皮むきしたコーヒーをそのまま乾かす方法で、WashedとNaturalの中間のような精製方法でクリアかつ風味も味わえるのが特徴

❹アナエロビックナチュラル
酸素に触れない嫌気性発酵（アナエロビック）を行い、その後はナチュラルと同じように乾燥させたコーヒーです。果実味が圧倒的に味わえます。

❺ダブルアナエロビック
嫌気性発酵を果肉のついた状態で行った後、果肉を取り除き、ミューシレージの付いたパーチメントの状態で再び嫌気性発酵をおこなうプロセスを介した精製処理方法です。発酵感のある強いフレーバーが特徴

精製方法もコーヒー豆の産地や特徴と併せてコーヒーをお楽しみ頂く起きな要素の一つです。
BONGENCOFFEEのコーヒー豆であらゆる精製方法をご堪能ください。