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ABOUT


사람과 함께 시간을 보내다

사람은 소중한 사람,좋아하는 물건과 함께할 때,마음이 놓이고 불안을 잊을 수 있습니다.
SHIRAFUSHI/BONGEN 커피는 그렇게 사람 마음의 의지처가 되고,버팀목이 되기를 고집하는 커피입니다.

BONGEN COFFEE

긴자 발상 분재, 좌관벽, 구운 삼나무, 격천장으로 표현된 순 일본식 자가 로스팅 커피숍. 세계에서도 유수한 지역 긴자에서 전세계에서 사랑받는 커피. 비일상적인 공간을 통해 '안심 한숨'을 제안. 커피는 자사 로스터로 커피 콩의 선정, 구매, 보관, 로스팅까지 모두 독자적으로 실시하고 있어, 세부까지 고집의 커피를 많은 분에게 즐기실 수 있습니다.

샤라푸시

백절은 분원 커피를 원류로 한 볶은 브랜드입니다. 수백, 수천 공정에서 뽑은 독자적인 로스팅 기법 「 HIGH CRAFT MODEST ROAST 」에 의해 커피 콩을 로스팅하고 있습니다. 커피 콩의 선정, 구매, 보관, 로스팅까지 모두 독자적으로 실시하고 있습니다. 특히 로스팅에서는 떫은 맛, 과도한 쓴맛, 연기 냄새, 잡미 등의 본래의 과일 맛이 아닌 맛을 극한까지 제거하고 선명한 맛으로 인도합니다. 고화력에도 불구하고 공기를 최대한으로 받아들여, 차분히 정중하게 로스팅하는 것으로 실현했습니다.

화려하고 뾰족한 맛이 아니라 커피 콩에 대한 배려와 세심한 걱정으로 실현 된 콩 본래의 맛을 즐길 수 있습니다.

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