커피는 세계에서 가장 많이 마시는 음료이며 현재 60 개국 이상에서 생산되고 있습니다. 브라질 등 남아메리카의 나라에 더해, 최근에는 아시아권에서의 생산도 활발해, 그 생산량은 해마다 증가하고 있습니다. 그런 세계 각국에서 만들어진 커피 콩에 대한 대표적인 종류의 몇 가지를 소개합니다.
<세계의 대표적인 커피콩>
・블루 마운틴
자메이카에서 생산되는 커피 중에서, 극히 일부의 산지에서 재배된 것만이 브랜드
붙이는 최고급 커피. 입가가 좋고 부드러운 인후가 특징입니다.
・코나
블루 마운틴에 이은 고급 브랜드 커피. 신맛이 매우 강하고 커피의 풍미와 맛
확실히 느껴집니다.
・킬리만자로
탄자니아산 커피. 일본에서는 킬리만자로라고 불리며 강한 신맛과 맛이 있습니다.
하는 것이 특징입니다.
・모카
세계에서 가장 오래된 커피 브랜드. 예멘산의 마타리, 에티오피아산의 할러 등이 유명하고,
단맛과 감칠맛 이외에 독특한 신맛이 있는 커피입니다.
・과테말라
과일과 같은 신맛과 화려한 향기가 특징적인 커피. 지역마다 개성이 있고 일본에서
옛날부터 인기가 높은 커피입니다.
・브라질
블렌드의 베이스로서 사용되는 일도 많아, 밸런스 좋은 맛이 특징의 커피. 정도
좋은 쓴맛과 상쾌한 신맛이 있습니다.
・콜롬비아
마일드로 밸런스가 좋고, 커피의 기본으로 되는 맛. 부드러운 쓴맛과 맛으로 마시고
슈이 커피입니다.
・만델린
수마트라 섬의 만델린족이 재배를 시작한 것이 이름의 유래. 신맛이 적고 강한 쓴맛이
있는 것이 특징으로 농후한 디저트 등에 맞는 커피입니다.
・트라자
인도네시아의 술라웨시 섬에서 17 세기 말부터 재배되고 있던 커피. 매우 향기로운 향기와 진한
두꺼운 감칠맛을 가지고 크림 같은 부드러움도 느껴집니다.
・자바 커피
인도네시아의 자바섬을 산지로 하는 커피. 진한 외형과는 반대로, 신맛이 적고 입맛이
좋은, 부드러운 맛. 향기 높고 마시기 쉬운 커피입니다.
・케냐
감귤류의 과일과 같은 상쾌한 풍미가 특징인 커피. 쓴맛과 신맛의 균형이 좋고 주
장력이없는 전체적으로 달콤하고 품위있는 맛입니다.
・코스타리카
고품질의 커피를 생산하는 나라로서 인기의 나라. 향기로운 풍부한 신맛과 진한 단맛
맛볼 수 있습니다.
・쿠바
블루 마운틴을 닮은 매끄러운 목구멍을 느낄 수 있는 커피. 세련된 향기와 균형
좋은 맛이 특징입니다.