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何時購買？買多少？如何保持咖啡豆新鮮？
新鮮是充分享受咖啡香氣和風味的關鍵。新鮮烘焙的咖啡豆香氣濃鬱，口感細膩，但這些品質會隨著時間的流逝而逐漸消散。因此，購買咖啡豆時，請務必考慮購買時機、購買數量以及咖啡豆的品質。本文將介紹一些選購技巧，提升您的日常咖啡體驗。
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注意烘焙後的時間
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據說咖啡豆在烘焙後的幾週內最為新鮮。據說香氣和風味的最佳平衡是在烘焙後3到10天之間。購買時，請務必查看咖啡豆上是否標註了烘焙日期，並盡可能選擇新鮮的咖啡豆。
新鮮烘焙的咖啡豆也含有大量的二氧化碳，所以最好將它們靜置幾天，讓氣體沉澱後再使用。這意味著新鮮烘焙的咖啡豆不一定是“最美味”，而是需要適當的熟化才能使用。確定這個微妙的熟化時機，是在家沖泡一杯與咖啡館咖啡味道一樣的咖啡的第一步。
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購買適量的重要性
咖啡豆容易受到空氣、濕度、光照和高溫等因素的影響，其風味會因儲存環境而顯著下降。因此，最好不要一次性購買過多，而應選擇兩週到一個月內可以飲用的量。在炎熱潮濕的季節，咖啡豆尤其容易變質。
在決定購買多少時需要考慮以下幾點：
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- 每天喝多少杯（包括全家）
- 您平日和週末的飲酒量不同嗎？
- 您有計劃邀請客人或送禮物嗎？
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透過確定適合您生活方式的購買量，您每次都可以享受新鮮的口味。
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咖啡豆的狀況也是做決定的重要因素
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咖啡豆可以購買整顆咖啡豆或研磨咖啡豆（粉末），但從新鮮度的角度來看，強烈建議購買整顆咖啡豆。研磨咖啡豆的表面積較大，容易氧化，導致香氣快速流失。
購買整顆咖啡豆，在家研磨後飲用，就能最大程度地保留濃鬱的香氣和風味。在忙碌的早晨，這看似麻煩，但這小小的一步，卻能大大提升你的咖啡體驗。最近，市面上有許多易於使用的電動研磨機，即使是初學者也能輕鬆上手。
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規劃你的購物時間
咖啡豆是每天喝咖啡的人的必需品，但如果購買時機不對，咖啡豆可能會在喝完之前就變質或售罄。因此，我們建議您定期購買咖啡，或提前向您最喜歡的烘焙商訂購。
這不僅省去了每次去買咖啡豆的麻煩，還能確保買到新鮮烘焙的咖啡豆。另一個樂趣是可以和烘焙店的工作人員交流，讓他們幫你挑選適合自己口味的咖啡豆。
即使在繁忙的日子裡，養成定期檢查咖啡豆和咖啡粉狀態的習慣，就能隨時享用美味的咖啡。此外，了解咖啡豆的新鮮度還能讓您更敏銳地感知咖啡口味的變化，從而更深入地享受咖啡的樂趣。
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準備儲存環境
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除了購物技巧外，您還應該考慮儲存環境。為了保持新鮮，購買的咖啡豆應避光、避風、避濕、避熱。若包裝採用拉鍊式密封材料，可以直接使用。但如果您將咖啡豆轉移到其他儲存容器中，請選擇遮光且密封的容器。
建議將其存放在陰涼乾燥處，避免陽光直射，而不是冰箱或冷凍櫃。冰箱中含有水分，每次取出時由於溫差容易產生凝結，因此不建議將其存放在冰箱中。最好將其存放在室溫下，最好選擇通風良好且溫度穩定的地方。
另一個選擇是將所有未開封的咖啡豆冷凍起來，放在一個單獨的容器裡，與你每天開封的咖啡豆分開保存，需要的時候再分裝出來。盡量在家裡力所能及的範圍內找到保鮮的方法。
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概括
要充分體驗咖啡的魅力，不僅咖啡豆的品質，購買和保存的方式也至關重要。如果你以何時、多少、在何種狀態下購買等標準，重新檢視自己日常的咖啡體驗，或許會發現一些新的發現。
透過專注於烘焙日期、定期購買適量咖啡以及注意儲存，您可以讓每天的咖啡更加充實。精心購買咖啡本身就是深化口感的第一步。即使在忙碌的日常生活中，只要稍加改變您的意識，咖啡也會變得更加美味和特別。
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