BONGEN COFFEE
这是一家起源于银座，以盆栽、左官壁（依靠传统泥瓦匠涂抹出自然画壁作为墙面装饰）、烧杉（在烈火燃烧之后经过特殊处理,从而得到黑亮如漆、颜色纯粹且坚固的日本传统木质材料）、方格形天花板进行表现的纯日式自营烘焙咖啡店。从世界屈指可数的地区之一银座，与全世界喜爱的咖啡通过非凡空间，提出《稍作停歇》的理念。咖啡选用本公司烘焙机制作而成的咖啡豆，从采购、储存再到烘焙，我们独自完成所有工作，精雕细琢的咖啡受到很多人的欢迎。
SHIRAFUSHIHIGH CRAFT MODEST ROAST
Shirabushi是源自Bongen Coffee的烘焙品牌。咖啡豆采用从数百或数千道工序中选出的原创烘焙技术“ HIGH CRAFT MODEST ROAST ”进行烘焙。我们独立挑选、采购、储存和烘焙咖啡豆。尤其是在焙烤时，最大限度地去除涩味、过度苦味、烟熏味、杂味等非水果风味，使口感清晰。尽管热量很高，但它是通过吸入最大量的空气并小心谨慎地烘烤来实现的。请享受对咖啡豆的考虑和仔细考虑所实现的咖啡豆的原始味道，而不是浮华和尖锐的味道。
