BONGEN 優質混合

BONGEN COFFEE 的頂級咖啡師和我們自己的烘焙坊 SHIRAFUSHI 的頂級烘焙師聯手創造了這款優質的中深度烘焙混合咖啡，進一步提升了自公司成立以來一直使用的原始混合咖啡。

我們選用主要產自巴西和印尼的優質咖啡豆。我們力求打造濃鬱細膩的風味，甜度、醇厚度和鮮味的平衡，從咖啡豆的甄選到烘焙工藝的調整，我們一絲不苟地追求每一個細節。這款混合咖啡的研發始於一個挑戰：讓它比我們現有的常規混合咖啡「更加深沉、更加精緻」。

目標是在保持BONGEN COFFEE所重視的「乾淨口感」的同時，最大限度地發揮「中深度烘焙的風味」。我們透過反覆嘗試，不斷探索出抑制雜質、最大程度發揮醇厚香氣的最佳烘焙點。

他們最終採用獨特的「HIGH CRAFT MODEST ROAST」技術，開發出了一種「減法烘焙」方法，該方法需要仔細調整加熱強度和時間以及咖啡豆的水分含量，並在達到峰值甜度時停止烘焙。

最後混合而成的咖啡具有清澈、明確的咖啡風味，濃鬱的口感，醇厚的甜味和芬芳的香氣。

其獨特的風味不僅體現在滴濾咖啡中，也體現在拿鐵咖啡中。歡迎您來體驗BONGEN COFFEE的「中深度烘焙的傑作」。