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如何選擇合適的烘焙度和咖啡豆來製作冰咖啡
說到經典的夏日飲品，冰咖啡絕對是必備之選。它清爽的苦味和乾淨的回味，是清晨醒來或提神醒腦的理想飲品。
然而，很多人可能會疑惑，“我該如何選擇製作冰咖啡的咖啡豆？”以及“我可以使用和製作熱咖啡相同的咖啡豆嗎？”
為了幫助您更好地享受這種完美的熱天飲品，本文將清楚地解釋烘焙程度、如何選擇咖啡豆以及適合冰咖啡的沖泡方法。
請以此為參考來找到您最喜歡的杯子。
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冰咖啡的最佳烘焙程度是多少？
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由於冰咖啡是冷飲，因此其香氣和甜味不如熱咖啡那麼明顯。
因此，中深度到深度烘焙、口感濃鬱、苦味較重的咖啡豆特別適合。
中度烘焙的咖啡豆往往酸度較高，冷卻後容易失去平衡。而深烤的咖啡豆冷卻後風味不會流失，即使加冰稀釋，風味也能持久。
各烘焙等級的特色（冰咖啡）
|
烘焙度 |
特徵 |
冰咖啡適用性 |
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中度烘焙 |
果味清爽的酸味 |
△（酸味較重，所以依個人喜好而定） |
|
中深烘焙（全城） |
苦味與濃鬱的完美平衡 |
◎（經典冰淇淋） |
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深度烘焙（法式/義式） |
強烈的苦味和濃鬱的風味 |
◎（喜歡濃烈口味的顧客推薦） |
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推薦的冰咖啡咖啡豆種類與產地
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咖啡豆的產地和品種不同，其口感和香氣特徵也各有不同。選擇適合做冰咖啡的咖啡豆，關鍵在於是否具有濃鬱的苦味、濃鬱的口感和香氣。
與水洗法的比較
清洗是將黏液徹底清除，然後用水沖洗，然後擦乾的方法。
它的特點是酸度明亮、味道清澈，但天然果肉的不同之處在於它添加了一點甜味和濃鬱的味道。
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・巴西製造
帶有堅果香氣和淡淡的苦味。酸度較低，即使深度烘焙也能保持均衡，非常適合製作冰咖啡。
・ 印尼（曼特寧）
濃鬱的口感和辛辣的風味令人垂涎。即使加冰也依然具有強烈的存在感，與牛奶和甜點搭配堪稱完美。
・ 瓜地馬拉
苦味優雅，帶有巧克力般的甜味。烘焙至中度至深度，即使冷藏後也能品嚐到濃鬱的香氣和濃鬱的口感。
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研磨和沖泡方法的組合也很重要
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為了最大限度地發揮咖啡豆的功效，適當結合研磨和沖泡方法非常重要。
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快速降溫方法（滴水+冰） ：
中細研磨
→ 濃鬱的滴漏咖啡，然後快速加冰冷卻。這種風格能夠充分展現咖啡豆的個性，並很好地保留其香氣。
冷萃咖啡：
中等粗研磨
→ 經過長時間的緩慢萃取，苦味逐漸減少，最後呈現出醇厚易飲的咖啡。與深烘焙咖啡豆完美搭配。
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如何在不同場合享用冰咖啡
·一杯清爽的飲料，讓你在早晨醒來
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→印尼深度烘焙 × 快速冷卻法
其強烈的苦味可以消除任何困倦，是開啟一天的好方法。
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・午後放鬆
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→巴西中深烘焙×冷萃咖啡
溫和的味道會撫慰你的心靈。
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・飯後或作為零食
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→
瓜地馬拉深烘焙咖啡加牛奶
巧克力般的甜味與牛奶完美融合，成為美味的甜點。
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如何選擇冰咖啡豆
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- 基本烘焙程度為中度至深度烘焙：即使冷藏後，風味依然濃鬱。
・ 強調苦味和濃鬱而非酸味：即使加冰稀釋，仍可享受濃鬱的風味。
・ 調整研磨尺寸以適合您的沖泡方法：我們建議使用中等細度研磨以進行快速冷卻，使用中等粗度研磨以進行冷萃。
・ 充分利用每個生產區域的特性： 根據您的口味偏好進行選擇將使您每天喝的咖啡更加愉快。
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摘要：今年夏天找到屬於自己的飲品
冰咖啡的口味會根據所選咖啡豆的不同而發生巨大的變化。透過精心選擇烘焙程度、產地和萃取方法，即使在家中也能享用一杯如同咖啡館出品的咖啡。
我們提供各種中度和深度烘焙的咖啡豆，非常適合製作冰咖啡。找到您最愛的咖啡豆，享受美味的夏日時光。
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