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研磨咖啡豆時時機的重要性
隨著越來越多的人喜歡在家喝咖啡，您是否知道，注意研磨咖啡豆的時間會對香氣和口感產生很大的影響？
在本文中，我們將解釋為什麼研磨時間很重要，並介紹以適合您的生活方式的方式沖泡美味咖啡的技巧。
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現磨咖啡為什麼這麼好喝？
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咖啡的香氣和風味是由咖啡豆中所含的各種化合物產生的。這些芳香化合物非常脆弱，暴露在空氣中容易流失。
咖啡豆研磨後會立即與氧氣接觸，導致香氣揮發並氧化。因此，如果長時間以粉末狀態放置，濃鬱的香氣就會減弱。
現磨咖啡豆香氣柔和，口感濃鬱醇厚。正是「現磨」的力量，讓店內沖泡的咖啡如此特別。
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為什麼儲存整粒咖啡豆可以幫助它們保存更長時間
咖啡豆在烘焙後會逐漸開始變質，但如果保持完整，變質速度會比較慢。由於表面積小，與空氣的接觸很少，所以香氣和風味會保持相對較長的時間。
因此，為了享用美味的咖啡，最好在飲用前只研磨所需的量。這樣可以保留香氣，並充分享受咖啡豆的原始風味。
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根據生活方式建議的研磨時間
然而，很多人發現每次忙碌的時候磨豆都很困難。以下我們將根據你的生活方式介紹建議的「磨豆時間」。
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生活方式 |
研磨時機 |
觀點 |
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每天煮咖啡的人 |
喝酒前 |
這是享受香氣的最佳方式。電動研磨機很方便。 |
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只在週末慢慢喝酒的人 |
週末前只磨一兩批 |
透過少量研磨，可以兼得新鮮與方便。 |
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工作日沒時間的人 |
研磨並儲存2-3天 |
如果將其存放在密封容器中，它會保留一些香氣。 |
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發揮創意，制定粉末儲存方法
如果您必須大量儲存磨碎的麵粉，請小心儲存方式，以盡可能保留其風味。
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- 放入可密封的容器中
- 存放在陰涼處，避免陽光直射
- 避免存放在冰箱中（因為它容易吸收水分和其他食物的氣味）
- 如果可能的話，請在兩週內使用
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只要注意這些事項，即使是粉狀的也可以保持其風味。
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研磨方式（顆粒大小）決定口味
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咖啡的口味也會根據研磨的細度（顆粒大小）而改變。根據萃取時間和方法選擇研磨方法非常重要。
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粗研磨：適合萃取時間較長的方法，例如法式濾壓壺
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中度研磨：適合紙杯滴濾咖啡。標準研磨。
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中細研磨：推薦用於虹吸式和布滴式咖啡機。
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細磨/超細磨：用於快速萃取，例如濃縮咖啡
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粉末越細，味道越苦澀濃鬱，粉末越粗，味道越清淡。請依家用設備調整粉末用量。
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家用研磨機最適合什麼型號？
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想要在家享用現磨咖啡，擁有一台咖啡研磨機（研磨機）非常方便。讓我們來介紹兩種常見的咖啡研磨機。
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螺旋槳類型（葉片式）
雖然使用起來很方便，但粉末的大小很容易變化，導致味道不一致。
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磨削類型（錐形/扁平型）
顆粒大小均勻，風味始終如一。推薦給注重品質的顧客。有電動和手動兩種型號。
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根據價格、便利性和您的喜好選擇一個。
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摘要：咖啡的品質會根據研磨時間而改變。
研磨咖啡豆的時間對香氣和味道有很大的影響。
最美味的咖啡是現磨現喝的。現磨咖啡的香氣與口感，能營造出撫慰心靈的特別時刻。然而，根據你的生活方式，你可能需要批量研磨咖啡。如果你知道如何儲存和研磨咖啡，即使在忙碌的日常生活中，也能享用一杯美味的咖啡。
讓你的日常咖啡更加美味濃鬱，一定要注意研磨的時機。
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