如何使用快過期的咖啡豆？如何最大程度地保留其風味？

您是否曾經費盡心思購買咖啡豆，卻發現其保存期限即將到來？
覺得味道不好就丟掉，確實可惜，但味道和香氣確實會變差。不過，只要巧妙利用，它還是可以好好利用的。
在本文中，我們將介紹如何使用接近保質期或略微超過保質期的咖啡豆，以及如何在不損失風味的情況下享用美味的小貼士。

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咖啡豆的保存期限是多久？

咖啡豆的保存期限自烘焙日起一般為3至6個月左右。
但這表示的是產品可以享用的期限，而不是產品不能再食用的最後期限。

為什麼味道會變差？

咖啡豆在烘焙後，會因為空氣中的氧氣和水分、光、熱等的影響而逐漸變質，隨著氧化的進行，香氣會逐漸消退，味道也會變得苦澀。
根據保存條件，即使一個月後，風味也會明顯受損。因此，妥善保存和使用非常重要。

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我可以喝它嗎？還是應該避免喝？

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不必擔心食用過期豆類後會立即生病。但是，以下情況的豆類應避免食用：

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・油浮在表面，而且很黏稠
- 有酸味或異味
・附著白色粉末狀黴菌
・豆子出現裂痕、脆皮等明顯變質的現象。

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如果您沒有看到這些跡象，即使味道變差，飲料仍然可以安全飲用。
然而，有時你不能滿足於像往常一樣沖泡它，所以讓我們嘗試尋找新的使用方法。

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如何使用即將過期的咖啡豆

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1. 與牛奶和糖混合，製成牛奶咖啡

即使咖啡失去了香氣或濃鬱，你也可以透過添加牛奶和糖來製作牛奶咖啡來提升口感。特別推薦深度烘焙的咖啡豆，因為它們與牛奶完美搭配。

2. 用冷泡咖啡減少不愉快的味道

冷萃咖啡可以減少加熱而產生的苦味和酸味，從而帶來更醇厚的口感。即使是口味較淡的咖啡豆，冷萃也能使其更加美味。 [短代碼焦點]

・使用粗磨咖啡豆
・1L水使用約80-100g豆子。 ・放入冰箱冷藏12-24小時。

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雜質越少，味道越清澈。

3. 重複用於糖果和菜餚

失去味道的豆類和麵粉也可以用作糖果和菜餚的調味品。

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・拌入餅乾或磅蛋糕麵團中
・調味提拉米蘇和巧克力糖果
・咖啡糖漿和利口酒的配料

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如果是粉狀，使用前過篩可以改善質地。

4. 重複使用作為空氣清新劑和除臭劑

即使你已經用完了所有的豆子，它們可能仍然會有一些香氣。
將其乾燥並放入布袋中，即可用來為鞋盒和冰箱除臭。
可作為天然材質製成的便捷除臭用品。

5. 室內植物肥料和土壤改良劑

將細磨的咖啡粉混入家庭花園或室內植物的土壤中，有助於改善土壤通氣並補充養分。
但是，使用過多可能會導致發黴，因此請務必徹底乾燥並少量使用。