コーヒーの淹れ方 7種類｜自分にぴったりの一杯を見つけよう

コーヒーは、同じ豆を使っても「淹れ方」によって風味、香り、口当たりが大きく変わる飲み物です。「自宅で本格的なコーヒーを楽しみたいけれど、どの淹れ方が自分に合っているか分からない」
——そんなあなたのために、今回は代表的な7つの淹れ方と、それぞれの特徴やおすすめの豆をご紹介します。

ぜひ、あなたにとって最高の一杯を見つける参考にしてください。

ハンドドリップ（ペーパードリップ）

最も広く親しまれている抽出方法のひとつで、自分の好みに合わせて味を調整しやすいのが特徴。
ペーパーフィルターを通すため雑味が少なく、すっきりとした味わいが楽しめます。

コーヒー粉とお湯を直接混ぜて抽出する方法で、金属メッシュのフィルターを使うため、豆の油分までしっかり味わえます。
より「コーヒーらしさ」を感じたい方におすすめ。

短時間で淹れられる手軽さと、圧力を使ったユニークな抽出法が特徴。携帯性にも優れており、アウトドアにも最適です。圧をかける量や速度で味を調整できるのも魅力。

理科の実験のような見た目で、火を使って抽出するスタイル。蒸気圧で上下に移動するお湯が、コーヒー粉をまんべんなく抽出し、クリアで香り高い一杯に。

高圧（約9気圧）で短時間（25～30秒）に凝縮して抽出するスタイル。コクと香りが強く、カフェラテやカプチーノのベースにも欠かせません。

イタリアの家庭で定番の「モカポット」とも呼ばれる器具。直火で手軽に濃厚なコーヒーが淹れられますが、エスプレッソマシンほどの圧力（1〜1.5気圧）はかかりません。

低温で8〜12時間かけてゆっくり抽出する浸漬式の方法。熱を使わないため、苦味や酸味が抑えられ、まろやかで甘みのある味わいに仕上がります。

※滴下式（ダッチ式）など他の水出し法もありますが、この記事では浸漬式を前提としています。

同じ豆でも、淹れ方によってまったく異なる表情を見せるのがコーヒーの魅力です。「すっきりと飲みたい日」「深いコクに癒されたい日」「香りを味わいたい気分」
——その日の気分や時間帯、シーンに合わせて淹れ方を変えてみると、もっと自由に、もっと楽しくコーヒーと付き合えるようになります。

さまざまな抽出方法を知ることで、コーヒーの楽しみ方はさらに広がります。

一杯のコーヒーがもたらす時間は、淹れ方ひとつで変わります。今日の気分に合った味わいを選んで、日々の暮らしに彩りを添えてみてください。