BONGENCOFFEE/白節焙煎所がおすすめする和菓子に合うコーヒー3選

和菓子の魅力をさらに引き立てるには、甘さや素材の個性に合わせてコーヒーを選ぶことが大切です。

BONGENCOFFEE/白節焙煎所では、コーヒー豆それぞれの個性を最大限に引き出す独自の焙煎技法"HIGH CRAFT MODEST ROAST"により、和菓子とも美しく調和する味わいを追求しています。

1. どら焼き・羊羹には　"BONGEN ORIGINAL BLEND"

あんこのやさしい甘みには、BONGENを代表する"BONGEN ORIGINAL BLEND"がおすすめです。

ブラジルとインドネシアの豆を使用した中深煎りのブレンドは、アーモンドやチョコレート、カカオを思わせる豊かな風味が特徴。

ほどよいコクと苦味があんこの甘さを引き締め、後味まで心地よい余韻が続きます。

⭐️おすすめの和菓子⭐️

きなこや黒蜜を使った上品な和菓子には、"ETHIOPIA HONEY"がぴったりです。

いちごやハチミツ、赤ワインを思わせる華やかな香りと果実味が特徴で、黒蜜のコクやきなこの香ばしさを引き立てながら、爽やかな余韻を演出します。

特に夏はアイスドリップで合わせると、より軽やかなペアリングを楽しめます。

⭐︎おすすめの和菓子⭐︎

香ばしい最中や、甘じょっぱいみたらし団子には"UGANDA 自然栽培珈琲豆"がおすすめです。

無農薬・無化学肥料で育てられたウガンダ産の豆を中深煎りで仕上げたこのコーヒーは、アーモンドやナッツを思わせる香ばしさと、やさしい甘みが魅力です。

醤油の香ばしさや最中の皮の風味と調和し、和菓子の味わいをより一層引き立てます。

⭐︎おすすめの和菓子⭐︎

BONGENCOFFEE/白節焙煎所では、日本の四季や食文化に寄り添う一杯を目指し、一粒一粒の個性を活かした焙煎を行っています。

日本橋の店舗でも、おにぎりや焼きおにぎりなど和の食文化とコーヒーを組み合わせた提案を行っており、「和」と「コーヒー」の新しい楽しみ方を発信しています。

ぜひ、お気に入りの和菓子とともに、BONGENCOFFEE/白節焙煎所ならではの一杯をお楽しみください！

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