BONGENCOFFEE GINZA オリジナルブレンド 製作秘話

― 一杯に込められた、銀座からの想い ―

BONGENCOFFEEの数あるコーヒーの中でも、象徴的な存在といえるのが「オリジナルブレンド」。銀座の街で育まれた感性と、世界各地のスペシャルティコーヒー豆が融合することで生まれた、まさにブランドの顔ともいえる一杯です。ここでは、その製作秘話をご紹介します。

---

銀座という街にふさわしい一杯を

「銀座で飲むコーヒーは、どんな味わいがふさわしいのか？」
オリジナルブレンドの開発は、そんな問いから始まりました。高級感あふれる街・銀座には、洗練された味わいが似合います。しかし同時に、日常の一杯として肩肘張らずに楽しめる親しみやすさも必要。そこでBONGENCOFFEEは、重厚感とやさしさを両立したブレンドを目指しました。

---

世界中から選び抜いた豆

使用している豆は、中南米・アフリカを中心に厳選されたスペシャルティコーヒー。
・芳醇な甘みを持つ豆
・力強いコクを生み出す豆
・香ばしく余韻の長い豆

それぞれの特徴を最大限に活かすため、焙煎度合いや配合を何度も試作。時にバランスが崩れ、納得できる味わいに到達しないこともありました。しかし、銀座という舞台にふさわしい「深みのある香ばしさ」と「まろやかな口当たり」を実現するまで、妥協はありませんでした。

---

焙煎士との二人三脚

ブレンド完成までの道のりは、焙煎士との徹底したディスカッションの連続でした。わずかな焙煎時間や火加減の違いが、コーヒーの香味を大きく左右します。試飲と修正を繰り返す中で導き出されたのは、しっかりとした苦味を持ちながらも角のない、やわらかな飲み心地。この焙煎設計こそが、オリジナルブレンドの真髄となっています。

---

ブランドを体現する味わい

完成したオリジナルブレンドは、まさにBONGENCOFFEEを象徴する一杯。
・コク深く香ばしい味わい
・すっきりとした後味
・誰もが日常的に楽しめる親しみやすさ

それは、銀座に集う多様な人々に寄り添い、心を満たす存在です。カフェでのひとときはもちろん、ご家庭で淹れる際にも「銀座の特別な空気感」を感じられるようにデザインされています。

---

まとめ

BONGENCOFFEEのオリジナルブレンドは、ただのコーヒーではありません。
「銀座で生まれたブランドとして、世界に誇れる一杯を届けたい」という想いから生まれた、情熱とこだわりの結晶です。飲むたびに広がる奥行きのある風味の中に、BONGENCOFFEEの哲学が息づいています。

---

👉 BONGENCOFFEE | OFFICIAL SITE
https://ginza-bongen.jp/