和菓子とBONGEN LATTE

― 伝統とモダンが織りなす、銀座ならではの至高のペアリング ―

日本文化に根づく和菓子

和菓子は、日本の美意識を象徴する食文化のひとつです。四季折々の自然を映し出し、素材の味を大切にしながら、見た目の美しさにもこだわって作られる和菓子は、まさに日本人の感性を表現した存在です。羊羹や最中、上生菓子、そして抹茶と共に楽しまれる茶菓子など、その種類は多岐にわたります。和菓子は「お茶と共に味わう」ことを前提として発展してきましたが、近年ではコーヒーとのペアリングにも注目が集まっています。

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BONGEN LATTEの特徴

BONGENCOFFEEのシグネチャードリンクのひとつである BONGEN LATTE は、和菓子との相性を考える上で最適な存在です。

・自家焙煎の豆
　銀座の焙煎所「SHIRAFUSHI」で丁寧に焙煎された豆を使用。香ばしさとまろやかさが共存するエスプレッソがベース。

・濃厚でありながら優しい味わい
　きめ細やかなスチームミルクがエスプレッソと重なり、コク深さとクリーミーな口当たりを実現。

・和の美意識を映した空間
　盆栽を配した店内で飲むことで、ただのラテではなく「体験」として楽しめる。

このBONGEN LATTEの奥深さが、和菓子の繊細な甘みを引き立ててくれるのです。

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和菓子とBONGEN LATTEの相性

1. 羊羹 × BONGEN LATTE

小豆の旨味が凝縮された羊羹は、BONGEN LATTEのエスプレッソの苦味と絶妙に調和。まるで抹茶と羊羹の組み合わせを現代風に再解釈したような味わいです。

2. 最中 × BONGEN LATTE

香ばしい皮と餡の甘さが特徴の最中。BONGEN LATTEのまろやかさが、最中の軽やかな食感を引き立てます。

3. 上生菓子 × BONGEN LATTE

季節を映し出す上生菓子は、見た目の美しさと繊細な甘さが特徴。BONGEN LATTEの豊かなミルク感が、上生菓子の世界観を優しく包み込みます。

4. 団子・大福 × BONGEN LATTE

もちもちとした食感の団子や大福も、ラテとの相性が抜群。特に黒ごまやきな粉を使ったものは、BONGEN LATTEの香ばしさと共鳴します。

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新しいカフェ体験としての提案

BONGENCOFFEEは「和」と「モダン」の架け橋をテーマにしています。和菓子とBONGEN LATTEの組み合わせは、そのコンセプトを象徴するペアリングです。

・日本人にとっては、馴染みある和菓子がコーヒーと出会う新鮮さ。

・海外からの訪問者にとっては、日本文化をより深く体感できる特別な体験。

これは単なる飲食ではなく、「文化の融合」を楽しむ時間なのです。

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まとめ

和菓子とBONGEN LATTE は、銀座という街でしか体験できない特別なペアリングです。
和菓子の繊細な甘さと、BONGEN LATTEの濃厚かつ優しい味わい。それぞれの魅力が重なり合い、互いを引き立てることで、ひとつ上のカフェ体験を生み出します。

銀座を訪れる際には、ぜひBONGENCOFFEEで和菓子とBONGEN LATTEのペアリングをお試しください。そのひとときは、きっと「日本文化とモダンカフェ文化の融合」を心から味わえる特別な時間になるはずです。

👉 BONGENCOFFEE | OFFICIAL SITE
https://ginza-bongen.jp/