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簡單的咖啡食譜：咖啡果凍和咖啡餅乾
這次，我們將介紹「咖啡果凍」和「咖啡餅乾」兩種食譜，它們將為您在家中輕鬆享受的「咖啡時光」增添色彩。
兩者都可以用簡單的材料製作，是可以充分享受咖啡豆原味的小吃。
如果您想充分利用在家的時間，或者您喜歡咖啡，請務必嘗試。
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咖啡果凍：輕鬆享受精緻的口味
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咖啡果凍質地柔軟，略帶苦味，長期以來一直是咖啡店的主打甜點，而且在家裡製作起來非常簡單。
使用深烤的咖啡豆會帶給您濃鬱的味道，與牛奶或奶油完美搭配。
材料（2-3人份）
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深度烘焙咖啡（沖泡）：300毫升
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吉利丁粉：5g
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水（軟化明膠）：2湯匙
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糖：2湯匙（依口味調整）
- 鮮奶油或煉乳（淋麵用）：適量
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如何製作
- 將吉利丁浸泡在水中約 5 分鐘。
- 將萃取出來的咖啡和糖放入鍋中，小火加熱，待糖完全溶解後關火，加入軟化的吉利丁片，攪拌均勻。
- 冷卻後，倒入容器中，放入冰箱冷藏至少 2 小時使其變硬。
- 吃的時候加點奶油或是煉乳就好了！
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小貼士：我們推薦使用深度烘焙的咖啡，它的香氣和苦味平衡得恰到好處。用手沖或法式濾壓壺細心萃取，才能充分展現咖啡的風味。
*請注意：以上用量及冷卻時間僅供參考。凝固程度和風味可能會因您家用冰箱的性能和咖啡的濃度而異。您可以依照自己的口味調整明膠的用量和甜度。
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咖啡餅乾：香脆可口的成人零食
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將咖啡揉進餅乾裡，賦予餅乾微苦的香氣，帶來淡淡的甜味和精緻的口感。奶油的美味與咖啡的香氣完美融合。餅乾可以冷凍，方便大量製作。
配料（約20塊）
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100克無鹽奶油（室溫）
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糖：70克
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蛋黃：1個
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蛋糕粉：150克
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即溶咖啡或濃縮咖啡粉：1.5茶匙
- 1茶匙熱水（用於溶解咖啡）
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如何製作
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將奶油放入碗中，用打蛋器攪拌至呈奶油狀。
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加入糖並攪拌至白化。
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加入溶解的咖啡混合物和蛋黃，攪拌均勻。
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篩入麵粉，用橡膠刮刀輕輕攪拌，使麵團混合均勻。
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用保鮮膜包裹並放入冰箱冷藏 30 分鐘至 1 小時。
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將麵團擀成約 5 毫米厚，然後用切刀或刀切開。
- 放入預熱好的烤箱，以170℃烘烤約15分鐘即可完成！
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安排： 添加巧克力片或堅果會使其味道更濃鬱，而使用高度烘焙的咖啡豆則會增強風味。
*請注意：烘焙時間和溫度會因您家烤箱而異。餅乾的厚度和麵團的水分含量也會影響成品，請相應地進行調整。注意不要烤過頭，邊緣略呈棕色即可。此外，以上用量僅供參考。請依照您喜歡的麵團硬度和甜度調整麵粉、牛奶和糖的用量。
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咖啡的選擇決定了口味
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兩種咖啡配方的味道會因咖啡豆的品質和烘焙程度而有很大差異。
例如，苦味濃鬱、風味濃鬱的深烘焙咖啡豆很適合搭配咖啡果凍，而香氣濃鬱的中烘焙咖啡豆則適合搭配餅乾。研磨咖啡豆後沖泡，可以享受到更醇厚的香氣和口感。
在網路上購買咖啡豆時，請務必查看烘焙程度、產地、研磨方法等。甜點方面，我們推薦瓜地馬拉或巴西的咖啡豆。它們的甜度和濃鬱度均衡，可以輕鬆搭配各種菜餚。
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摘要：如何在家中享用咖啡
咖啡是一種用途廣泛的原料，不僅適合飲用，還可以用來製作甜點。
這次介紹的「咖啡果凍」和「咖啡餅乾」都是簡單易做，能讓您充分享受咖啡原汁原味的食譜。
咖啡的魅力之一在於，透過改變咖啡豆的烘焙度和研磨度，即使使用相同的配方，也能創造出獨特的風味。何不找到自己喜歡的咖啡豆，用自己獨特的方式，享受一杯「可食用的咖啡」呢？
只要一點巧思，就能為你的日常生活增添一杯香濃的咖啡，在家享受專屬於你的咖啡時光。
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