産地による特徴

• 年間平均気温が約20℃
• 雨季と乾季が明確に分かれている
• 標高500〜2000mの高地
• 適度な日照量と湿度

ブラジル

• 世界最大のコーヒー生産国で、全体の約30％を占める。
• 控えめな酸味と適度な苦味、バランスの取れた味わい。
• ナチュラル製法が主流で、甘みとコクがある。

コロンビア

• 世界第2位のコーヒー生産国。
• 柔らかな酸味とコク、ナッツのような香ばしさ。
• 高品質な「エメラルドマウンテン」が有名。

ペルー

• 有機栽培が盛んな地域。
• フルーティーな香りとやわらかな酸味。

グアテマラ

特徴 : 火山性の土壌と標高の高い地域での栽培が多く、酸味が際立ち、甘い香りが特徴のコーヒーが多い。ジャマイカのブルーマウンテンは特に高品質。

• 火山性の土壌と寒暖差が大きい気候が特徴。
• 甘い香りと強めの酸味、豊かなコク。
• 代表的な「アンティグア」地域の豆は、華やかなフレーバーが特徴。

ホンジュラス

• 標高の高い地域で栽培される。
• 柔らかな酸味と甘い香り、すっきりした後味。

ジャマイカ（ブルーマウンテン）

• 香り・酸味・コクのバランスが良く、日本人に人気。
• 非常に高級で希少。
• ブルーマウンテンエリアで生産されたものだけが「ブルーマウンテン」と呼ばれる。

メキシコ

• ラテンアメリカ最北端の生産国。
• すっきりした酸味と甘い香り。
• 「アルツーラ」などの高品質豆も多い。

エチオピア

• コーヒーの発祥地。
• フルーティーでワインのような風味、華やかな香り。
• 代表的な「モカ・シダモ」「モカ・ハラー」がある。

ケニア

• 赤道直下の生産地。
• しっかりとした酸味と芳醇な香り。
• 「ケニアAA」は高品質な豆として有名。

タンザニア（キリマンジャロ）

• 酸味が強く、フルーティーな味わい。
• 深煎りにすると甘みが際立つ。
• 「キリマンジャロAA」は特に人気のある銘柄。

インドネシア（マンデリン）

• 火山地帯の肥沃な土壌。
• しっかりとしたコクと苦味、スパイシーな風味。
• スマトラ式の精製方法により、独特の重厚な味わい。

ベトナム

• 世界第2位のコーヒー輸出国。
• 主にロブスタ種を生産し、強い苦味が特徴。
• ブレンド用やインスタントコーヒーに多く使用される。

ハワイ（ハワイコナ）

• 限られた地域で生産される高級コーヒー。
• 透明感のある酸味と適度なコク。
• 高価格で取引されるが、品質の安定性が高い。