BONGEN PREMIUM FRUITY BLEND

BONGENCOFFEEのトップバリスタと、自社焙煎所《SHIRAFUSHI》のトップ焙煎士がタッグを組み、焙煎ノウハウと抽出技術の粋を結集して完成させた唯一の浅煎りブレンド。

使用するのは、エチオピア・コロンビア・ホンジュラス、それぞれ異なる個性を持つトップクオリティの豆。果実味や酸、コク、甘みなど、すべての要素が高いレベルで共存しながらも、複雑で一風変わった味わいを追求しました。

このブレンドの設計において最大の挑戦は、「3種の個性をぶつけずに活かし合うこと」でした。

果実味と酸味、ボディと甘さ、それぞれが強く主張する豆を繊細に整えながら、最後に複雑さと余韻を残すバランスに仕上げるため、何十回もの試作とテイスティングを繰り返しました。

最終的に辿り着いたのは、弊社独自の焙煎技術《HIGH CRAFT MODEST ROAST》。
豆の透明感を活かしつつ、浅煎り特有の華やかさと飲みごたえのある厚みを両立させる焙煎で、唯一無二の浅煎りブレンドが完成しました。

癖になるような明るい酸と果実味、しっかりとしたコクと甘み、そして飲み終えたあとに残る複雑な余韻。
この一杯に、BONGENCOFFEEの浅煎りへの挑戦とこだわりがすべて詰まっています。