HONDURAS NATURAL

しっかりとした浅煎りに仕上げることで、この豆の最大の魅力である“ワインのような香味”を際立たせました。
果実味のインパクトを重視しながらも、豆本来の甘みや透明感のあるキレの良さも感じられる、バランスの取れた一杯です。

焙煎前からポテンシャルの高さを感じていたホンジュラスでしたが、仕上げの焙煎度には非常に悩みました。
華やかさと奥行きある香味を両立させるため、テストローストとテイスティングを何度も重ね、最終的に「果実感を最大限に引き出す浅煎り」にたどり着きました。

発酵感とジューシーさが主役となり、時間が経っても豊かな余韻が続く一杯。
浅煎りの新しい魅力を体感していただけるコーヒーです。