PANAMA GEISHA NATURAL

世界最高峰と称されるラ・エスメラルダ農園ゲイシャ。
その本質は、強い香りではなく質感の美しさにあると考えています。
焙煎では立ち上がりを極めて繊細に設計し、急激な温度上昇を避けながら、糖の変化を丁寧に進行。
ナチュラル特有の発酵感を過度に出さず、マンゴーやピーチの甘やかな果実味を透明感のある状態で引き出しました。
ベルベットのような滑らかなボディと、ジャスミンの余韻が長く続くポイントで止めています。
深みはあるが重くない。
華やかだが決して派手ではない。
トップ・オブ・トップにふさわしい、気品を纏う焙煎設計です。